Bife Rolê Recheado com Abóbora
Ingredientes:
- 6 bifes de coxão mole
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 tiras de abóbora
- 6 tiras de queijo mussarela
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de maisena
- 2 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de ervas frescas picada (salsa, manjericão, cebolinha)
Modo de Preparo:
- Tempere o bife com sal e pimenta.
- Recheie com a abóbora e o queijo e enrole.
- Prenda com palitos.
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e doure os bifes.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, mexendo por 3 minutos.
- Acrescente o bife, o louro e regue com o caldo de legumes dissolvido e 1 xícara (chá) de água.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão.
- Desligue e deixe sair toda a pressão.
- Retire os bifes da panela e coloque em uma travessa.
- Dissolva a maisena na água restante e despeje na panela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Misture as ervas, despeje sobre a carne e sirva.(My Taste)
