Bolo prestígio
INGREDIENTES
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Massa
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4 ovos
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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6 colheres (sopa) de chocolate em pó
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½ xícara (chá) de óleo
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1 colher (sopa) de fermento
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Recheio
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1 ½ xícara (chá) de leite condensado
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1 xícara (chá) de leite de coco
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2 xícaras (chá) de coco fresco processado
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Cobertura
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1 xícara (chá) de creme de leite fresco
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2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
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MODO DE PREPARO
Na batedeira, misture os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e branco. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo e, por último, o fermento. Despeje em uma fôrma removível untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido (150°C) por aproximadamente 20 minutos. Reserve. Para o recheio, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco. Leve ao fogo e mexa até obter uma massa firme. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo com creme de leite. Quando levantar fervura, retire do fogo e acrescente o chocolate. Corte o bolo em duas partes. Em uma fôrma, coloque uma parte da massa e acrescente por cima o recheio. Coloque por cima a segunda parte da massa e cubra com a cobertura.
(IG)
