Bolo de Aipim Cremoso de Liquidificador

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de coco ralado seco
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de manteiga
• 3 xícara (chá) de açúcar
• 1 quilo de aipim

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo,
2. transfira para uma assadeira untada com um pouco de óleo,
3. leve para assar a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.

Dica:

• se seu liquidificador for pequeno divida os ingredientes e bata duas vezes.(receitas brasil)