Bolo Prestigio com Mousse de Coco
Ingredientes
Pão-de-ló:
Pão-de-ló:
- 5 ovos
- 2 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Mousse:
- 1 vidro grande de leite de coco (cerca de 300 ml)
- 50 g de coco ralado desidratado
- 1 lata de creme de leite
- 3 claras em neve
- 10 colheres de açúcar
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- Água fervente
Cobertura:
- 2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco
- Chocolate granulado ou coco ralado para decorar
Modo de Preparo
- Bata os ovos na batedeira até formar um creme claro e espumante
- Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar e o chocolate em pó, bata bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente
- Asse em forma redonda (30 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos
- Desenforme ainda quente para esfriar, e depois corte e massa em 2 partes, coloque uma na forma que foi assada o Mousse
- Bata as claras em neve e reserve
- No liquidificador bata o leite de coco, o creme de leite, o açúcar e a gelatina já hidratada com água fervente como indica a embalagem
- Misture em seguida com as claras e o coco ralado desidratado e despeje sobre a metade do bolo que está na forma, coloque a outra metade em cima e leve ao freezer até endurecer a mousse
- Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite ou guaraná, depois de a mousse endurecer
- Desenforme, colocando em prato de bolo e retire o papel manteiga com cuidado(mytastebr)
