Garoupa com molho de salsa

Ingredientes:

• 800 g de batatas novas
• 1,2 kg de garoupa
• 2 cebolas médias
• 6 colher de sopa de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de água
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• água sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Descascam-se as batatinhas e cozem-se.
2. Tempera-se o peixe com sal e pimenta.
3. Coloca-se num recipiente de ir ao forno e cobre-se com cebola em rodelas.
4. Rega-se com o azeite e de seguida com vinho branco.
5. Leva-se ao forno a 200º durante 30m.
6. Quando faltarem 10m para o final,junta-se as batatas.
7. De seguida retira-se o molho do assado,junta-se com a água a ferver e deixa-se cozinhar um pouco.
8. Retira-se do fogo e acrescenta-se as gemas batidas.
9. Coloca-se novamente ao fogo para engrossar e junta-se a salsa.
10. Serve-se o peixe com as batatas e o molho./(receitas brasil)